видео рецепт с фото пошаговый

Рулет с маком

Фото к рецепту: Рулет с маком
 HomeRecipes   08.11.20

Правильный рулет с маком! Тает во рту! Мягкое, невероятно воздушное тесто и вкусная сочная маковая начинка. Рулет получается очень нежным и с большим количеством мака!

Продукты
Для теста:
Молоко тёплое - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - 6-7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное растопленное - 30 г
Мука - 400 г
*
Для начинки:
Мак - 140 г
Сахар - 100 г
Белок яичный - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
*
Для смазывания рулета:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептРулет с маком
Пошаговый фото рецептРулет с маком
Фото приготовления рецепта: Рулет с маком - шаг №1

Просеиваем муку (примерно 250 г - около 2-х стаканов объёмом 200 мл). Добавляем дрожжи, соль и сахар, перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маком - шаг №2

Наливаем тёплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто. Добавляем ещё муки (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше, не забивайте тесто мукой). Тесто будет мягкое и не липнет к рукам.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маком - шаг №3

Тесто округляем. Чашку смазываем растительным маслом и кладём туда тесто. Накрываем чашку плёнкой. Ставим в тёплое место примерно на 1-1,5 часа, до увеличения в 2-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маком - шаг №4

Для начинки мак промываем, воду сливаем через мелкое сито. Заливаем водой на 3 см выше уровня мака, ставим на плиту и варим на маленьком огне минут 15-20.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маком - шаг №5

Лишнюю воду сливаем через мелкое сито.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маком - шаг №6

Мак с сахаром перебиваем блендером.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маком - шаг №7

Добавляем сливочное масло, ванильный сахар, белок, перемешиваем, получается маковая начинка.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маком - шаг №8

Тесто поднялось, увеличилось в размере в 2-3 раза. Тесто раскатываем в прямоугольник. Выкладываем начинку, с одной стороны оставляем полоску теста около 3-4 см без начинки.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маком - шаг №9

Сворачиваем тесто в рулет. Край закрепляем и выкладываем рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
Накрываем плёнкой и оставляем на минут 10-20, чтобы рулет подошел. Для румяной корочки смазываем рулет желтком с молоком.
Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 30 минут, до румяности. По желанию готовый горячий рулет смазываем маслом или сладкой водой, чтобы корочка у рулета была мягкой.

Фото приготовления рецепта: Рулет с маком - шаг №10

Готовому рулету даём остыть и разрезаем, вкусняшка к чаю готова!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет с маком. Как приготовить Рулет с маком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПирог маковый Пироги из дрожжевого теста Рулет
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
97 спасибо 91397 29 0
Анастасия Среда, 11 Ноября 2020 г. 19:31 #

Большое спасибо. Это очень, очень вкусно. И просто!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 11 Ноября 2020 г. 20:33 #

Спасибо большое! :)

   
цитировать
Вероника Четверг, 07 Января 2021 г. 03:33 #

Спасибо большое за рецепт. Все получилось. Очень вкусно и просто. Я только не поняла для чего класть белок и масло в начинку? Масло наверное чтоб сухая начинка не была, а вот белок для меня загадка....

   
цитировать
Ольга Пятница, 30 Апреля 2021 г. 19:22 #

Рулет очень вкусный, спасибо большое. Рекомендую всем

   
цитировать
Вадим Чистяков Суббота, 19 Февраля 2022 г. 18:40 #

Прекрасный рецепт! Сделал. Получилось.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 05:45 #

Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 24 Октября 2022 г. 13:00 #

Благодарю за рецепт! Всё отлично!Не очень красивый, но это мои руки-крюки)

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 25 Октября 2022 г. 12:11 #

Анастасия
Благодарю за рецепт! Всё отлично!Не очень красивый, но это мои руки-крюки)

Сворачивайте рулет не очень плотно, тогда рулет не будет рваться и начинка не должна быть жидкой.

Спасибо за фото и отзыв, очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного аппетита!

   
цитировать
Zloe Aloe Пятница, 23 Декабря 2022 г. 16:28 #

Рецепт супер. Рулет получился очень вкусный, тесто прям тает во рту. Использовала готовую маковую начинку, сверху полила шоколадной глазурью. Спасибо за рецепт. Сохраняю!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 24 Декабря 2022 г. 14:34 #

Zloe Aloe
Рецепт супер. Рулет получился очень вкусный, тесто прям тает во рту. Использовала готовую маковую начинку, сверху полила шоколадной глазурью. Спасибо за рецепт. Сохраняю!

Благодарю за фото и отзыв! Очень хорошая идея, с шоколадной глазурью действительно получается очень вкусно. Приятного аппетита!

   
цитировать
Вікторія Суббота, 04 Февраля 2023 г. 03:46 #

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 05 Февраля 2023 г. 09:21 #

Вікторія

Аппетитный рулет) Благодарю за фото!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 19 Февраля 2023 г. 20:51 #

Добрый день, мой рулет получился прям копия Вашего, «как с картинки:)». Хороший рецепт теста! Начинка у меня магазинная какая-то мало сладкая и тесто не сладкое. Вот думаю можно ли в тесто больше сахара положить? Не испортит?

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 20 Февраля 2023 г. 21:09 #

Наталья
Добрый день, мой рулет получился прям копия Вашего, «как с картинки:)». Хороший рецепт теста! Начинка у меня магазинная какая-то мало сладкая и тесто не сладкое. Вот думаю можно ли в тесто больше сахара положить? Не испортит?

Да, можете в тесто положить больше сахара, грамм 50, тесто не испортите.

   
цитировать
Наташа Воскресенье, 02 Апреля 2023 г. 16:34 #

Спасибо большое за рецепт! Все получилось!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 03 Апреля 2023 г. 19:07 #

Наташа
Спасибо большое за рецепт! Все получилось!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Ксения Вторник, 04 Апреля 2023 г. 13:05 #

Возни с начинкой было много, но ни мягкой, ни сочной она в итоге у меня не получилась. Плюс, на следующий день рулет был уже как будто чёрствым, хотя я не понимаю, как за вечер и ночь выпеченное тесто могло так затвердеть и иссохнуть, и маковая начинка тоже, кстати, «высохла». Вчера была более-менее довольна рулетом, а сегодня разочарована, потому что не ожидала такой быстрой утраты свежести.

И ещё у меня тоже тесто в процессе выпекания по дну прорвалось вдоль всего рулета. И тоже и тесто, и начинка получились почти пресными, то есть еле-еле сладковатыми, хотя в начинке сахара около полстакана.

   
цитировать
Анастасия Четверг, 20 Апреля 2023 г. 09:09 #

Здравствуйте, спасибо за отличный рецепт! Относительно часто готовила маковые рулеты по другим рецептам, попробавла Ваш рецепт и поняла - он лучший!!! Такого идеального рулета у меня никогда не получалось, единственное, почитав отзывы, добавила на грамм 50 больше сахара, получалось очень сладко!) Тесто идеальное, с начинкой никаких заморочек, простая в приготовлении и вкусная!!!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 22 Апреля 2023 г. 19:45 #

Анастасия
Здравствуйте, спасибо за отличный рецепт! Относительно часто готовила маковые рулеты по другим рецептам, попробавла Ваш рецепт и поняла - он лучший!!! Такого идеального рулета у меня никогда не получалось, единственное, почитав отзывы, добавила на грамм 50 больше сахара, получалось очень сладко!) Тесто идеальное, с начинкой никаких заморочек, простая в приготовлении и вкусная!!!

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 23 Апреля 2023 г. 12:57 #

Спасибо за рецепт, получился вкусный, немного сахара в тесто добавить надо. А в начинку меда можно добавить. А белок в начинку наверно чтоб не пропадал.

   
цитировать
Алена Суббота, 06 Мая 2023 г. 22:32 #

Спасибо за рецепт! Очень понравился! Все оценили!:)

   
цитировать
Алена Суббота, 06 Мая 2023 г. 23:32 #

Спасибо за рецепт! Невероятно вкусно! 😋

Рулет пекла первый раз. Правда, у меня противень небольшой, для одного рулета не очень удобно. В следующий раз эту порцию разделю на два рулетика.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 08 Мая 2023 г. 23:13 #

Алена
Спасибо за рецепт! Очень понравился! Все оценили!:)

Спасибо за отзыв, очень рада, что рецепт вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 08 Мая 2023 г. 23:14 #

Алена
Спасибо за рецепт! Невероятно вкусно! 😋Рулет пекла первый раз. Правда, у меня противень небольшой, для одного рулета не очень удобно. В следующий раз эту порцию разделю на два рулетика.

Благодарю за фото и комментарий!

   
цитировать
Elena Вторник, 24 Октября 2023 г. 22:56 #

Спасибо большое за рецепт. У меня никогда ничего не получалось из выпечки, а ваш рулет получился. С первого раза ! И такая вкуснотища. Спасибо большое за ваш труд .

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 25 Октября 2023 г. 21:46 #

Elena
Спасибо большое за рецепт. У меня никогда ничего не получалось из выпечки, а ваш рулет получился. С первого раза ! И такая вкуснотища. Спасибо большое за ваш труд .

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 07 Января 2024 г. 19:11 #

Рецепт отличный. Понравилось что без опары. Единственное - молока добавила ещё немного. Видимо с мукой переборщила. Но вышло очень вкусно и то что надо.

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 08 Января 2024 г. 09:23 #

Елена
Рецепт отличный. Понравилось что без опары. Единственное - молока добавила ещё немного. Видимо с мукой переборщила. Но вышло очень вкусно и то что надо.

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)