Приготовить эту солнечную запеканку из творога и тыквы несложно. Делаем два вида теста - тыквенное и творожное. В форму выкладываем ложкой тесто, чередуя оба вида, выпекаем и получаем вот такую красоту.
Продукты (на 8 порций)
Тыква - 1 кг
Творог (жирность 9 %) - 500 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 100 г
Соль - 2 щепотки
Масло растительное - для смазывания формы
Пошаговый фото рецептТворожно-тыквенная запеканка
Подготавливаем необходимые продукты.
Муку просеиваем (100 г муки - это приблизительно 2/3 стакана ёмкостью 250 мл)
Духовку включаем и разогреваем до 180 градусов.
Готовим тыквенное пюре: тыкву очищаем, вымываем и нарезаем небольшими кубиками.
Нарезанную тыкву выкладываем на противень, застеленный фольгой. Запекаем тыкву при температуре 180 градусов до мягкости. У меня тыква запекалась 40 минут. Готовой тыкве даём полностью остыть.
Остывшую тыкву выкладываем в глубокую ёмкость. Погружным блендером пюрируем тыкву до однородности. У меня из 1 кг тыквы получилось 500 г пюре.
Готовим тыквенное тесто: в ёмкости соединяем тыквенное пюре, одно яйцо, щепотку соли, половину сахара и муки.
Миксером доводим массу до однородности.
Готовим творожное тесто: в ёмкости соединяем творог, два яйца, щепотку соли, вторую половину сахара и муки.
Миксером доводим массу до однородности.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Дно круглой разъёмной формы застилаем бумагой для выпечки. Смазываем растительным маслом дно и стенки формы (у меня форма диаметром 24 см и высотой 6,5 см). Выкладываем на центр формы поочередно по 1 ст. ложке творожного и тыквенного теста.
Выложив всё тесто, несколько раз аккуратно стучим формой о стол, чтобы слои равномерно распределились в форме и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.
Творожно-тыквенная запеканка готова. Даём ей полностью остыть, затем извлекаем из формы.
Запеканку разрезаем на порционные кусочки и подаём к чаю яркое блюдо для поднятия настроения.
Приятного аппетита!
Рецепт: Творожно-тыквенная запеканка. Как приготовить Творожно-тыквенная запеканка?
Добрый день! Запеканка очень нежная и вкусная. Если хотите более высокую возьмите форму меньшего диаметра.
Людмила.
По-моему, отличный рецепт. Сегодня обязательно попробую.
Александр
Шикарный рецепт! Получилась очень вкусная запеканка. Даже брат, который не любит тыкву оценил. Спасибо за ваш труд
Надія
Запіканка очень нежная и вкусная спробувала и дуже смачно получілося
Валентина
Одна из очень редких неудачных моих запеканок!больше готовить не буду! 50 гр муки на такое количество тыквы,явно мало.получилась полужидкая((( не запеканка,а каша какая то
Тыкву не запекала, а сварила до мягкости и в блендере все измельчила с половиной творога и остальными ингредиентами. Оставшуюся половину творога закинула в эту смесь и перемешала вилкой, чтобы вкус был ярче. Добавила разрыхлитель на глаз и в духовку, пекла в силиконовой форме. Муки и соли брала больше, а сахара и яиц меньше. Получилось просто обалденно. Рецепт модифицировала по своему вкусу, за идею огромное спасибо!!!
Аиша
Просто пальчики оближиш
Айсулу
Мен очень понравилась
Олеся
Спасибо за рецепт. Но тесто мне показалось жидковатым и я, зафигачила манки.
Редкостное дерьмо. Держала час в духовке. Внутри жидкое! Если пишете рецепты, то давайте нормальное кол-во ингредиентов. Только продукты и время убила. Ещё и посуду мыть
Андрей
Редкостная гадость. Держал в духовке больше часа. Внутри жидкое тесто. Пропорции рецепта не соответствуют действительности.
Леди Бест
Запеканка почти час стояла в духовке, была жидкая. Оставила на ночь в духовке горячей. К утру более-менее застыла. По вкусу-норм. У меня заготовки получились разной плотности, поэтому творог осел внизу, а тыква в основном на верху.на один раз пойдёт, но, скорее всего, второй раз не захочу сделать.
Анастасия
у меня тоже получилось разная консистенция, тесто творожное взялось хорошо, а вот тыква как консистенции манной каши🙁 вообще не удачный рецепт
Тыквенно-творожная запеканка 
Тыквенная запеканка 
Тыквенная запеканка с творогом и... 
Тыквенная запеканка с яблоками 
Быстрая творожная запеканка 
Творожная запеканка с манкой 
Творожная запеканка "Неженка" 
Творожная запеканка с манной крупой 
Запеканка творожная 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
