Гречневые профитроли (к супу)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Муку (45 г - это примерно 2 ст. ложки) просейте через мелкое сито.

В кастрюлю с толстым дном влейте воду и растительное масло. Добавьте соль.
На среднем огне доведите смесь до кипения.

Помешивая, всыпьте гречневую муку. Не прекращая помешивание, держите тесто на огне ещё около минуты.
Тесто должно получиться однородным, гладким и без комочков.
Снимите тесто с огня и, продолжая помешивать, остудите до тёплого состояния.

В кастрюлю с заварным тестом разбейте яйцо.

Перемешайте тесто до однородного мягкого состояния.

Включите духовку, установите температуру 180 градусов.
Противень застелите бумагой для выпечки.
При помощи кондитерского шприца отсадите тесто на расстоянии 1-2 сантиметра друг от друга.
Если нет шприца, можно воспользоваться целлофановым пакетом с отрезанным уголком, а можно разложить тесто при помощи обычной ложки, погружая её в холодную воду перед каждой последующей порцией теста.

Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте профитроли в течение 15-20 минут, до готовности. Не открывайте духовку первые 10 минут.
Выньте профитроли из духовки и остудите.

Гречневые профитроли к супу готовы.
Приятного аппетита!