Пирог из лаваша с яблоками и яично-сметанной заливкой

Подготовьте продукты по списку. Для выпекания яблочного пирога понадобится жаропрочная форма диаметром 26-28 см.

Яблоки вымойте, удалите семенную коробку.
Нарежьте яблоки средними ломтиками, не очищая от кожуры.

В сковороду или сотейник выложите яблоки, добавьте сахар и 40 г сливочного масла.

Протушите на большом огне яблочную нарезку с сахаром и сливочным маслом, помешивая. Дайте яблокам размягчиться в течение 5 минут.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте бумагу остатком сливочного масла.
Выложите в форму лаваши (все 3 штуки) с небольшим смещением (чтобы уголки были с разных сторон формы), приподнимите у борта.

Срежьте лишние углы лаваша, чтобы не горели.

Заполните "корзинку" из лаваша яблочной начинкой.

На яблочную начинку выложите обрезки лаваша.

В мисочке соедините яйца, сметану, ванильный сахар и сахарную пудру. Взбейте (достаточно интенсивно всё взболтать) до однородности.

Залейте сметанно-яичной смесью яблоки.
Накройте форму листом фольги и выпекайте яблочный пирог из лаваша в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Если хотите, чтобы края посильнее подрумянились, минут за 5-7 до окончания приготовления фольгу можно снять.

Пирог из лаваша с яблочной начинкой остудите, затем аккуратно отделите пергамент.

При желании украсьте яблочный пирог (например, ягодами) и подавайте к чаю, кофе или другим напиткам.

Приятного аппетита!