Суп с куриными фрикадельками, лапшой и помидорами

Необходимые продукты.
В кастрюле доводим до кипения 1,3 л воды.

В миске соединяем куриный фарш, соль, яйцо и панировочные сухари.

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке и добавляем в фарш.

Всё хорошо перемешиваем.

Из фарша формируем небольшие фрикадельки.

В кипящую воду отправляем фрикадельки, доводим до кипения и варим 5 минут на маленьком огне.

Помидоры опускаем в кипяток на 1 минуту, затем окунаем в холодную воду, после чего снимаем кожицу. Очищенные помидоры натираем на крупной тёрке (также помидоры можно протереть через сито или измельчить блендером).

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем овощи на небольшом огне около 7 минут (до мягкости и лёгкой золотистости).

Затем к овощам добавляем помидоры.

Обжариваем овощи с помидорами ещё 3-4 минуты.

Добавляем зажарку из овощей с помидорами в кастрюлю и варим ещё 5 минут.

После чего добавляем лапшу и всыпаем соль.

Варим суп на маленьком огне 7-10 минут (до готовности) лапши.

Измельчаем зелень укропа.
Готовый суп с куриными фрикадельками, лапшой и помидорами разливаем по тарелкам и посыпаем измельчённым укропом. Приятного аппетита!