Тончайшие блинчики на молоке получаются по этому рецепту. В составе блинного теста нет ни разрыхлителя, ни соды, ни дрожжей. Блинчики получаются нежными за счёт пропорции продуктов и консистенции теста.
Продукты (на 6 порций)
Молоко - 500 мл
Яйца - 3 шт.
Мука - 190 г (примерно 1,5 стакана объёмом 200 мл)
Масло растительное - 30 г (2 ст. ложки)
Сахар - 30 г (2 ст. ложки)
Соль - 2-3 г (1/2 ч. ложки)
Пошаговый фото рецептБлинчики на молоке
Подготовьте ингредиенты по списку.
Лучше, если все продукты для блинчиков будут комнатной температуры.
В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Перемешайте венчиком до растворения сахара.
Влейте половину молока (250 мл). Перемешайте венчиком.
Всейте муку через мелкое сито. Перемешайте венчиком до однородности.
Влейте оставшееся молоко, перемешайте. Благодаря такому двухэтапному введению молока в тесте не будут образовываться комочки.
Влейте 1 ст. ложку растительного масла и перемешайте.
Тесто получится жидким, однородным, без комочков. Дайте ему постоять 15-20 минут - так из муки выделится клейковина, и блинчики не будут рваться.
На максимальном огне хорошо разогрейте блинную или чугунную сковороду и смажьте её растительным маслом. Держа сковороду за ручку, налейте на центр дна половину половника теста. Сразу же быстро вращайте сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности дна. Жарьте блинчик на максимальном огне около 30 секунд.
Подцепите край блина лопаткой и переверните блинчик на другую сторону. Жарьте ещё 15-20 секунд.
Готовый блин снимите на тарелку и накройте широкой крышкой, чтобы блины оставались мягкими и тёплыми.
Таким образом пожарьте все блины. На сковороде диаметром 23 см должно получиться около 20 тоненьких блинчиков.
Блины на молоке можно свернуть рулетиком или трубочкой, можно завернуть в них любую начинку, или есть с любимым джемом, мёдом или сгущённым молоком.
Тонкие блинчики на молоке жарятся очень быстро, поэтому они - идеальный вариант субботнего завтрака для всей семьи!
Рецепт: Блинчики на молоке. Как приготовить Блинчики на молоке?
Наконец-то нашла идеальный рецепт тонких блинчиков!!(Вместо сахара добавляла фруктозу) Спасибо большое, молодой человек в восторге 😍 Завтрак на ура 🥳
Лейла
Идеально,первый раз готовлю блины строго по рецептуре не добавляя и не убавляя ничего.Получаются тонкие,нежные и очень вкусные,спасибо большое за рецепт,выписала себе в тетрадь чтобы не потерять🙆🌷
Таисия
Рецепт супер,впервые готовила блины
Искала долго рецепт чтобы не облажаться и наткнулась на ваш рецепт
Спасибо большое,первый блин даже не был комом🤪👏ㇿ
Eddie Court
Спасибо вам большое
Полина
Спасибо, очень вкусные. Кстати, если мешать миксером 2-3 минуты, тогда появляется пенка и блинчики становятся пышными.
Екатерина
Блинчики получились! Вкусные, сладкие. Из этого количества теста получилось 15 не сильно тонких блинчиков.
Алина
Спасибо большое за рецепт! Блинчики получились с первого раза, не рвутся, не сильно тонкие, но нежные и аппетитные. Правда я добавила 3 ложки сахара и муку 200гр, блинчики всё равно вкусные
Спасибо, блинчики получились очень вкусные. В этот раз ели с вареньем и сметаной, но они и для начинки подойдут
Alenkiy
Марина_33
Спасибо, блинчики получились очень вкусные. В этот раз ели с вареньем и сметаной, но они и для начинки подойдут
Спасибо большое за отзывы!
Светлана
Сколько штук получается из данного количества ингридиентов?
На сковороде диаметром 23 см должно получиться около 20 тоненьких блинчиков.
Элен
Спасибо! Вкуснятина!
Лиля
Я не поняла что с растительным маслом? На конечном этапе написано: воейте половину масла 1 чл. Почему чайная? Если в ингридентах указано 2 ст л? И куда девать вторую половину? На смазку сковороды?
Уточните, пожалуйста.
Маруся
Лиля
Я не поняла что с растительным маслом? На конечном этапе написано: воейте половину масла 1 чл. Почему чайная? Если в ингридентах указано 2 ст л? И куда девать вторую половину? На смазку сковороды?Уточните, пожалуйста.
Опечатка, скорее всего про чайную, в тесто лейте столовую
Ася
Спасибо за рецепт
Ильнар
Спасибо 🙏
Людмила
Не поняла с мукой:1.5 стакана объёмом 200 мл-это 190 гр.??это же неполный один стакан... Я думала ,что 1.5 ст-это 300 гр...
Я
Людмила
Не поняла с мукой:1.5 стакана объёмом 200 мл-это 190 гр.??это же неполный один стакан... Я думала ,что 1.5 ст-это 300 гр...
Всё просто: в стакане объёмом 200 мл помещается примерно 130 грамм муки (она легче жидкости), в половине стакана - 65 грамм муки, значит, 130+65=195 грамм, вот и вся математика...
Спасибо за рецепт! Сохранила! Блинчики получились вкусные, кружевные и нежные.
Дарья
Отличный рецепт, не первый раз пеку по нему, всегда отлично получаются. Хотя я халтурю и всё сразу блендером взбиваю, но десять минут отстаиваю - и блинчики не рвутся! Спасибо автору большое
Татьяна
Спасибо большое за рецепт!Блинчи получились такие тонкие и вкусные!!!То,что надо!
Оксана
Спасибо ☺ очень вкусные блинчики🤤
Эльвира
Спасибо за рецепт! Очень вкусные блины получились !
Марина
Это ужасно. Готовила по рецепту. Очень толстые, никакой нежности.
Татьяна
Очень хороший результат, значит хороший рецепт ☺ Впервые получились тоненькие блинчики, которые не рвуться 👌
Людмила
Блины подучились очень нежные. Делала все точно по рецепту, осталась очень довольна. Спасибо ☺
Александра
Марина
Это ужасно. Готовила по рецепту. Очень толстые, никакой нежности.
А вы, Марина, поменьше теста лейте на сковородку, так они и будут тоньше)
Liv
нормальные блины. но не получились особо дырчатыми.
лейла
очень вкусно
Акерке
Каждый раз надо смазывать сковородку маслом для след блина?
делала я блины вперые поэтому вышли не все красивые но это не важно, очень очень вкусно вышло нежные такие прям очень вкусно, вышло много блинов их было в два раза больше чем у меня на фотке. буду скоро второй раз делать по этому рецепту думаю выйдут красивые 😅
Каждый раз надо смазывать сковородку маслом для след блина?
Поскольку в тесте есть растительное масло, сковородку далее можно не смазывать. Если все же блины снимаются с проблемами, смажьте сковороду или добавьте в тесто еще 1-2 ложки масла
Александра
Здравствуйте, у меня 29-30 получилось
Мария
Хорошие блинчики получились, тоненькие 👌🏼
Мужу очень понравились 🙏🏻😍
Спасибо за рецепт!
Св
Рецепт понравился, тонкие, нежные блинчики вышли. То что надо, спасибо!
Арина
Очень вкусно, спасибо
Алина
Плохо снимаются со сковородки, еле дожарила
Тесто вкусное, но все таки хочется есть блинчики, а не какую-то кучку поджаренного теста😕😕㈵
Это ужасно. Готовила по рецепту. Очень толстые, никакой нежности.
попробуйте добавить немного воды
Анна
Большое спасибо за рецепт! Блины получились вкусные и действительно ажурные. Правда, чтобы они не разваливались пришлось подождать не 20, а около 30 минут
Тончайшие блины на молоке 
Простые блины "из бутылки" 
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины молочные тонкие 
Заварные блины 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блины классические 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
