Простой рецепт приготовления минтая сразу с овощным гарниром. Рыба получается мягкой и сочной, а цветная капуста - нежной, насыщенной ароматами и соками. К тому же готовится блюдо в духовке и вашего времени на готовку потребуется минимум.
Продукты (на 2 порции)
Капуста цветная - 400 г
Минтай (филе) - 300 г
Сметана жирностью 20% - 100 г
Томатная паста - 30 г
Лук сушёный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Тимьян сушёный - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Паприка сладкая молотая - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Хмели-сунели - щепотка (по вкусу)
Соль - щепотка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
*
Для подачи (по желанию):
Лимон - 1 шт.
Пошаговый фото рецептЦветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом
Подготовить всё по списку. Филе минтая заранее разморозить.
Сразу можно включить духовку для разогрева до 180 градусов.
В глубокую миску выложить сметану.
К сметане добавить томатную пасту, соль, молотый перец и паприку, хмели-сунели, сушёные лук и тимьян.
Перемешать соус, снять пробу и отрегулировать по вкусу специи.
Филе минтая нарезать средними кусочками.
Противень застелить фольгой и смазать растительным маслом.
Цветную капусту промыть, обсушить и разрезать на "стейки". Для этого срезать края у кочана капусты, а среднюю часть с кочерыжкой нарезать "стейками" средней толщины. У меня кочан капусты небольшой, получилось два "стейка".
"Стейки" цветной капусты выложить на противень и смазать сверху половиной приготовленного соуса.
Поверх капусты и соуса выложить кусочки минтая.
Смазать рыбу остатками соуса, отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 35-40 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки и толщину "стейков").
Спустя время аккуратно достать противень из духовки. Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом, готова.
Разложить капусту и рыбу по тарелкам, добавить лимон и подавать. Немного сока лимона - и блюдо приобретает шикарный вкус и полную гармонию!
Приятного аппетита!
Рецепт: Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом. Как приготовить Цветная капуста, запечённая с минтаем под сметанно-томатным соусом?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Сазан запеченный 
Соус тартар 
Сметанный соус к рыбе 
Белый чесночный соус 
Соус "Тартар" 
Соус к рыбе 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Минтай, тушенный в... 
Рыба, тушенная с овощами в... 
Минтай, тушенный с картошкой и... 
Минтай в духовке 
Минтай, запечённый с картофелем 
Минтай, запечённый с морковью и луком 
Минтай в соевом соусе, запеченный... 
Минтай, тушенный в сметане 
Минтай, запеченный в духовке под... 
Минтай в сырно-яичном кляре 
Запеканка из картофеля с рыбой 
Минтай, тушенный в... 
Запеченная цветная капуста 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Запеченная цветная капуста со специями 
