Кускус с мясом и овощами

Подготовить все продукты по списку.

Свинину нарезать небольшими кусочками (на 1-2 укуса).

Лук и морковь очистить.
Нарезать лук мелкими кубиками, морковь - небольшими брусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки мяса и обжарить до румяной корочки, 5-7 минут.

Добавить к мясу морковь и лук и обжарить, помешивая, 5-6 минут.

После прикрыть сковороду крышкой, томить мясо и овощи на небольшом огне 15-20 минут.

Параллельно вскипятить воду любым способом.
Кускус высыпать в глубокую миску и добавить щепотку соли.

Залить кускус 500 мл кипятка. Накрыть миску крышкой и оставить на 15 минут.

За это время кускус хорошо запарится и увеличится в объёме.

Переложить кашу в сковороду к свинине и овощам.

Перемешать всё и прогреть минуту. Отрегулировать вкус, при необходимости добавив соль и молотый перец.

Зелень мелко нарезать.
Разложить кускус с мясом и овощами по тарелкам, посыпать измельчённой зеленью.
Подавать кускус к столу можно с разными соленьями или свежими овощами.

Приятного аппетита!