Бутерброды с яичными блинчиками, ветчиной и сыром

Подготовьте продукты по списку.
Овощи и петрушку вымойте и обсушите.

В миску разбейте одно яйцо и влейте 1 ст. ложку воды.

Посолите и поперчите.

Тщательно перемешайте до однородности.

Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Вылейте яичную массу в сковороду и распределите по дну, наклоняя сковороду в стороны так, чтобы получился блинчик. Готовьте яичный блинчик на среднем огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Ветчину нарежьте мелкими кубиками. На половину яичного блинчика выложите 1/8 часть ветчины.

Сыр натрите на крупной тёрке.
Посыпьте блинчик 1/8 частью сыра.

Накройте ветчину и сыр свободным краем яичного блина.

На половину сложенного вдвое яичного блина выложите ещё 1/8 часть ветчины.

Сверху посыпьте ветчину 1/8 частью сыра.

Сложите половину яичного блина пополам и прижмите лопаточкой. Обжарьте его с двух сторон на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны, до румяной корочки. Снимите готовый яичный блин с ветчиной и сыром на тарелку.

Таким образом приготовьте ещё три блина.

На сухой или слегка смазанной маслом сковороде обжарьте белый хлеб примерно по 1 минуте с каждой стороны, до слегка румяной корочки.

На каждый тост (ломтик обжаренного хлеба) выложите по два яичных блинчика с ветчиной и сыром. При желании украсьте тосты с яичными блинчиками с начинкой ломтиками огурца и помидора и зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!