Промыть, вычистить и нарезать на куски щуку. Поджарить мелко нарезанный лук в масле и прибавить красный перец. Развести водой и белым вином, заправить солью, черным перцем, добавить лавровый лист, гвоздику. Переложить соус в кастрюлю и на него положить куски рыбы. Тушить на слабом огне 30 минут, после чего вынуть на подогретое блюдо. Снять соус с огня и добавить в него, непрерывно размешивая, взбитые яйца и сметану. Готовым соусом залить рыбу и подать.
Продукты (на 2 порции)
щука
1
кг
лук репчатый
3
шт.
масло растительное
2-3
ст. ложки
вода
1
стакан
вино белое столовое
1
стакан
лавровый лист
1
шт.
гвоздика
3-4
шт.
соус
по вкусу
Рецепт: Щука тушеная. Как приготовить Щука тушеная?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная с овощами в... 
Щука, запеченная с картофелем 
Жареная щука 
Идеальные котлеты из щуки 
Щука в сметане 
Щука, запеченная целиком (в фольге) 