Пирог из слоёного теста с цветной капустой в яично-сырной заливке

Подготовить все продукты из списка ингредиентов.

Цветную капусту вымыть, обсушить и разобрать на небольшие соцветия.

В кастрюле довести до кипения воду, опустить в неё капусту и проварить минуту. Долго варить капусту не стоит - она дойдёт до готовности в процессе запекания.
Достать капусту при помощи сита и оставить на время, чтобы вся вода стекла.

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.

Яйца и молоко соединить в глубокой миске.

Добавить натёртый сыр.

При помощи вилки взбить яйца с молоком и сыром до однородности.
Духовой шкаф прогреть, установив температуру 180 градусов.

Слоёное тесто раскатать в тонкий пласт. Форму для выпечки с высокими бортиками смазать растительным маслом.
Выложить тесто в форму так, чтобы края теста свисали за бортики.

Цветную капусту выложить в застеленную тестом форму, посолить и приправить перцем.

Залить капусту подготовленной смесью яиц, молока и сыра.

Края теста аккуратно завернуть на начинку.
Выпекать пирог с цветной капустой в яично-сырной заливке 35-40 минут.

Спустя указанное время аккуратно достать пирог из духовки, немного остудить и подать к столу.

Слоёный пирог с цветной капустой в яично-сырной заливке получился очень нежным и вкусным. Готовый горячий пирог можно подать к столу как самостоятельное блюдо, в качестве обеда. Остывший пирог останется вкусным и будет хорош, например, с чаем.

Приятного вам аппетита!