Сёмга, тушенная в томатном соусе с пивом и имбирём

Подготовьте все ингредиенты.
Рыбу лучше всего использовать не размороженную, а свежую.
Рисовый уксус можно заменить яблочным 6%.

Снимите кожицу с сёмги и тщательно удалите кости.

Нарежьте филе сёмги кубиками размером примерно 2х2 см.

Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте кубики рыбы со всех сторон 5-6 минут.

Сёмга станет бледнее, когда обжарится.

Переложите обжаренную рыбу в тарелку, оставив масло в сковородке.

Помидоры вымойте и разрежьте на четвертинки.
Имбирь очистите и нарежьте маленькими кусочками.
Очищенный чеснок тоже мелко нарежьте.

На оставшемся от жарки рыбы масле обжарьте чеснок буквально 30 секунд.

Добавьте имбирь и обжаривайте ещё 30 секунд.

Добавьте на сковороду помидоры и томатную пасту. Обжарьте 2-3 минуты.

Можно слегка размять помидоры толкушкой для картошки.

Влейте в сковороду уксус, соевый соус и тёмное пиво. Доведите соус до кипения.
Переложите в сковороду обжаренную рыбу.

Тушите сёмгу в томатном соусе 5-6 минут на небольшом огне.
Кусочки филе слегка впитают соус и его количество уменьшится.

Подавайте сёмгу, тушенную в томатном соусе с пивом и имбирём, с гарниром из белого риса.
Можно украсить блюдо перьями зелёного лука или свежей петрушкой.

Кусочки рыбы "тают" во рту, соус обладает кисло-сладким вкусом с лёгкой горчинкой. Это очень вкусно!
Приятного аппетита!