Запечённая свинина с айвой и тыквой

Подготавливаем необходимые продукты.

Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками по 5-6 см.

Добавляем 2 ч. ложки приправы для свинины и хорошо втираем в мясо. Если вы любите мясо поострее, то можно взять больше приправы. В состав моей приправы входит соль, поэтому я соль не добавляла.

Сбрызгиваем мясо оливковым маслом (1-2 ст. ложки), перемешиваем и оставляем мариноваться, пока подготавливаем другие ингредиенты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Тыкву очищаем от кожуры и при необходимости от семян, промываем и нарезаем кусочками размером чуть меньше, чем мясо.

Айву промываем, очищаем от кожуры и семян и разрезаем на средние дольки.

Целые головки чеснока промываем и удаляем корневую часть. Разрезаем головки чеснока поперёк на 2 части.

Тыкву, айву и чеснок выкладываем в глубокую ёмкость. Посыпаем оставшейся приправой для мяса, сбрызгиваем оставшимся оливковым маслом и перемешиваем.

Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки. На дно выкладываем свинину в один слой.

Между кусочками и поверх мяса выкладываем айву, тыкву и чеснок.

Смазываем фольгу с одной стороны маслом и масляной стороной накрываем форму.

Герметично закрываем форму фольгой, заворачивая и прижимая края к форме.
Отправляем форму с мясом, айвой и тыквой в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 40 минут.
Затем вынимаем форму, аккуратно снимаем фольгу и снова отправляем в духовку. Запекаем еще 10 минут, до образования румяной корочки и готовности мяса (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Запечённая свинина с айвой и тыквой готова. Подаём блюдо к столу горячим, декорировав при желании листьями салата.

Такое красивое, вкусное и ароматное блюдо хорошо смотрится на праздничном столе.
Приятного аппетита!