Запечённая тыква с яйцами и адыгейским сыром

Подготовить продукты по списку.
При выборе тыквы ориентируйтесь на аромат. Также тыкву можно попробовать, она должна быть сладковатой и вкусной.

Тыкву очистить, удалить семена и волокнистую часть. Мякоть тыквы нарезать средними по размеру кусочками. Слишком мелко нарезать не стоит.

В сковороде прогреть растительное масло, выложить тыкву и обжарить 3-4 минуты, помешивая, чтобы тыква слегка подрумянилась.
Параллельно включить духовку и установить температуру 180 градусов.

Адыгейский сыр можно аккуратно нарезать кубиками или просто раскрошить руками.

В глубокую миску вбить яйца.

Взболтать яйца при помощи вилки.

Подготовить жаропрочную форму для духовки (у меня форма диаметром 20 см). Выложить в форму обжаренную тыкву и посыпать сверху прованскими травами, солью и молотым перцем.

Залить тыкву взбитыми яйцами.

Поверх тыквы разложить кусочки сыра.

Запекать тыкву с адыгейским сыром и яйцами в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

Подать блюдо со свежими овощами или измельчённой зеленью. Также можно добавить немного сметаны или любимого соуса.
Приятного аппетита!