Куриная печень, запечённая с тыквой и сыром

Подготовить все продукты по списку. Печень желательно использовать охлажденную, не замороженную, так блюдо будет сочнее.
Тыкву выбираем самую ароматную и душистую. Мне нравятся сладкие сорта, они идеально ведут себя в сочетании с мясом и печенью.

Тыкву очистить от кожицы и семян, промыть и нарезать средними по размеру кубиками.

Куриную печень промыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить тыкву и обжарить до румяности, 3-4 минуты. Затем выложить тыкву в тарелку.

В этой же сковороде обжарить куриную печень по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для запекания (у меня диаметром 20 см) слегка смазать маслом, выложить обжаренные тыкву и куриную печень, перемешать.

Поверх печени и тыквы вылить сметану, посыпать тимьяном и розмарином, солью и молотым перцем.

Сверху выложить слой натёртого сыра.
Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами и выложить на сыр.

Запекать печень и тыкву 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке, до готовности.

Куриную печень, запечённую с тыквой и сыром, подавать к столу горячей, можно с гарниром, например с картофельным пюре, или просто с нарезкой из свежих овощей.
Приятного аппетита!