Капустный суп с рисом и сливками

Подготавливаем ингредиенты.
Для приготовления бульона я использовала куриное бедро.
Картофель очищаем.

Куриное бедро в кастрюле заливаем водой, добавляем лавровый лист, ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на минимальном огне 25 минут.

Капусту тонко шинкуем. Картофель нарезаем кубиками. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.

В сковороде растапливаем сливочное масло.

Выкладываем нарезанный лук и обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем к луку нашинкованную капусту и всыпаем молотый перец.

Обжариваем под крышкой, помешивая, 15 минут.

В бульон добавляем промытый рис и варим 10 минут.

Затем добавляем нарезанный картофель.

Туда же - обжаренную капусту с луком. Варим ещё минут 25, до готовности всех овощей.

Вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем нагрев.

Нарезаем свежую зелень (я использовала петрушку) и добавляем в готовый суп.
Куриное мясо при желании извлекаем из готового супа, отделяем от кости, нарезаем небольшими кусочками и возвращаем в суп.

Разливаем сливочный суп с капустой и рисом по тарелкам и наслаждаемся!
Приятного аппетита!