Куриный суп с зелёными помидорами и капустой

Подготовить все продукты по списку.
Куриное филе можно заменить любой частью курицы.
Лук, морковь, картофель и сладкий перец очистить и вымыть.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Выложить филе в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить бульон на минимальном огне 20 минут.

Картофель нарезать средними кусочками и отправить в кастрюлю с филе. Варить 10 минут.

За это время, пока варится картофель и курица, репчатый лук нарезать кубиками, морковь - полукружиями (или натереть на крупной тёрке).

Перец нарезать небольшими полосками или кубиками.

Зелёные помидоры очистить от кожицы, вырезать место крепления плодоножки. Нарезать помидоры тонкими дольками.

Томатную пасту развести в 70-100 мл воды.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь, перец и зеленые помидоры. Обжарить 4-5 минут на небольшом огне.

Влить в сковороду разведённую водой томатную пасту и тушить овощи 5 минут.

Капусту вымыть и нашинковать полосками.

Добавить капусту в кастрюлю с вареным картофелем и курицей.

Следом добавить в кастрюлю заправку из овощей. Всыпать соль и черный молотый перец. Варить суп 10-15 минут.

Измельчить зелень петрушки и добавить в суп в конце приготовления.

Подавать куриный суп с зелёными помидорами и капустой можно со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!