В этом салате очень гармонично сочетаются овощи, яблоко, яйца и мясо. Основа из капусты придаёт салату лёгкость и сытность, копчёная курица и яичные блинчики - аппетитный аромат и насыщенный вкус, а майонез в качестве заправки - восхитительную сочность. Добавление яблока придаёт блюду интересный фруктовый вкусовой оттенок. Попробуйте!
Продукты (на 4 порции)
Окорочек куриный копчёный - 350 г
Капуста белокочанная - 200 г
Яблоко - 180 г
Яйца - 2 шт.
Йогурт - 40 г
Майонез - 60 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лимон (сок) - 1 долька
Масло растительное (для жарки) - 1-2 ч. ложки
Зелень свежая (для украшения, по желанию) - 1-2 веточки
Пошаговый фото рецептСалат с копчёной курицей, капустой, яблоком и яичными блинчиками
Подготовьте продукты по списку. Вымойте и обсушите капусту и яблоко. Копчёное куриное мясо подойдет любое. У меня была куриная ножка, поэтому указан вес мяса на кости. Копчёной куриной грудки грудки понадобится меньше - 200-250 г.
Приготовьте яичные блинчики. Для этого соедините яйца и йогурт, добавьте небольшую щепотку соли и перца. Перемешайте смесь до однородности венчиком или вилкой.
Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте на среднем огне. Вылейте на сковороду часть яичной смеси и распределите тонким слоем (у меня ушла примерно треть смеси).
Жарьте получившийся яичный блинчик 40-60 секунд с одной стороны. Затем переверните и жарьте ещё 15-30 секунд с другой стороны.
Переложите яичный блинчик на тарелку и остудите. Повторите процесс с оставшейся яичной массой. У меня получилось 3 яичных блинчика (диаметр сковороды - 24 см).
Тонко нашинкуйте белокочанную капусту. Нарежьте копчёную курицу небольшими кубиками. Если куриное мясо на косточке - удалите её. Очистите яблоко, удалите семенную коробочку. Нарежьте яблоко кубиками примерно такого же размера, как и курицу. Сбрызните кусочки яблока небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели.
Поместите нарезанную капусту в миску, добавьте небольшую щепотку соли. Слегка помните руками, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.
Остывшие яичные блинчики сверните рулетиком и нарежьте толщиной примерно 0,5 см.
Соедините все подготовленные компоненты: нарезанную капусту, копчёную курицу, яблоко и яичные блинчики. Добавьте майонез.
Хорошо всё перемешайте. Попробуйте салат и добавьте по вкусу немного молотого чёрного перца и соли. Поскольку копчёная курица уже сама по себе солёная, добавлять соль дополнительно может не понадобиться.
Салат с копчёной курицей, капустой, яблоком и яичными блинчиками готов. Выложите салат горкой на тарелку, по желанию украсьте щепоткой свежей зелени и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Салат с копчёной курицей, капустой, яблоком и яичными блинчиками. Как приготовить Салат с копчёной курицей, капустой, яблоком и яичными блинчиками?
Отличный салат ! Впервые приготовила на новый год, хотелось попробовать что-нибудь новенькое) понравилось! С тех пор готовлю его часто, но теперь я на ПП и приходится копчёную курицу заменять на запечённую, а майонез на сметану. Не так пикантно, но тоже норм) спасибо за идею!
Отличный салат ! Впервые приготовила на новый год, хотелось попробовать что-нибудь новенькое) понравилось! С тех пор готовлю его часто, но теперь я на ПП и приходится копчёную курицу заменять на запечённую, а майонез на сметану. Не так пикантно, но тоже норм) спасибо за идею!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com