Яркая и интересная по вкусу острая закуска из моркови. Кружочки моркови отвариваются до мягкости, а затем маринуются. При приготовлении маринада используется лимонный сок, оливковое масло и ароматные пряности. Вкусное, несложное в приготовлении бюджетное блюдо!
Продукты (на 4 порции)
Морковь (крупная) - 430 г (2 шт.)
Петрушка свежая - 5 г
*
Для маринада:
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Лимон - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Паприка молотая копчёная - 0,25 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Перец красный молотый - 0,25 ч. ложки
Зира (семена) - 0,25 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецептОстрая закуска из моркови, в маринаде из лимонного сока, оливкового масла и пряностей
Подготовьте необходимые продукты.
Морковь промойте, обрежьте по краям, очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружиями толщиной примерно 2 мм.
В сотейнике доведите до кипения 700-800 мл воды. В кипящую воду выложите морковь и накройте кастрюлю крышкой. Варите морковь на маленьком огне 4-5 минут после закипания воды.
Отварную морковь выньте из воды при помощи шумовки и остудите.
Зиру измельчите в ступке в порошок.
Лимон вымойте и выжмите сок.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.
Соедините все ингредиенты для приготовления маринада, перемешайте и дайте настояться 10 минут.
Затем добавьте маринад к моркови.
Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте листочки. Добавьте нарезанную зелень к моркови.
Всё вместе аккуратно перемешайте и оставьте на 1-2 часа для маринования. Морковь можно несколько раз перемешать для более равномерного маринования.
Острая закуска из моркови готова!
Хранить закуску из моркови лучше в холодильнике в закрытой ёмкости.
Приятного аппетита!
Рецепт: Острая закуска из моркови, в маринаде из лимонного сока, оливкового масла и пряностей. Как приготовить Острая закуска из моркови, в маринаде из лимонного сока, оливкового масла и пряностей?
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Маринованная капуста с морковью и... 
Маринованная цветная капуста с... 
Картофель, запечённый в пикантном... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонные брауни 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 