Сконы с сыром и колбасой (в духовке)

Подготовьте продукты по списку.
Колбасу можно использовать любую - копчёную, варёную, варёно-копчёную.
Вместо базилика можно взять любую зелень - укроп, петрушку, зелёный лук.
Сконы готовятся быстро, поэтому духовку стоит заранее включить разогреваться до 220 градусов.

Листья базилика промойте, обсушите и мелко порубите ножом.
Колбасу нарежьте небольшими кубиками.

Сыр натрите на тёрке с крупными отверстиями.

В глубокой миске соедините измельчённые сыр, колбасу и базилик. Добавьте сметану и яйцо. Ни соль, ни перец добавлять не нужно, так как колбаса и сыр уже их содержат.

Добавьте соду и муку. Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться довольно густым и собираться в комок.

Противень застелите пергаментом для выпечки и слегка присыпьте мукой.
Сформируйте из теста шар и выложите его на противень.

Руками или лопаткой расплющите тесто в круглый пласт толщиной примерно 1 см. Надрежьте лепёшку ножом так, чтобы получилось шесть-восемь сегментов.

Отправьте сконы с колбасой и сыром в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, примерно на 10 минут. Затем достаньте противень и слегка остудите "пиццу".

В духовке сконы с сыром и колбасой слегка поднимаются и становятся более воздушными и пышными. Аромат и вкус копчёной колбасы играет основную ноту, а сыр придаёт мягкость внутри и хрустящую корочку сверху.

Отличный вариант для перекуса школьнику или офисному работнику, ведь такие сконы а-ля пицца вкусны как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!