Рулетики из моркови с курицей и сыром

Подготавливаем необходимые продукты.
При желании варёную курицу можно заменить копчёной.
Клубни моркови берём длиной не менее 15 см, иначе сложно будет закрепить рулетик, чтобы он удерживал начинку.

Куриное филе отвариваем до готовности, примерно 20 минут после закипания. Если позволяет время, остужаем филе прямо в воде.

Морковь очищаем, вымываем и нарезаем вдоль тонкими полосками при помощи тёрки-слайсера или овощечистки.

Выкладываем полоски моркови в кипяток на 5-7 минут. Затем воду сливаем, а морковь остужаем.

Куриное филе нарезаем маленькими кусочками.

Сыр натираем на средней тёрке.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке.

Соединяем сыр, куриное мясо и чеснок. Добавляем майонез.

Перемешиваем все ингредиенты. Начинка для рулетиков готова.

Делим начинку на 5 равных частей и скатываем шарики.

На широкий край каждой полоски из моркови выкладываем один шарик начинки и слегка его прижимаем рукой. Сворачиваем полоски моркови с начинкой рулетиком и скрепляем шпажками.

Рулетики из моркови с курицей и сыром готовы. Выкладываем закуску на плоскую тарелочку, украшаем зеленью. Благодаря яркому виду морковные рулетики с курицей станут настоящим украшением праздничного стола. Приятного аппетита!