Морковный киш c творогом и зеленью

Подготавливаем необходимые для теста ингредиенты.
Масло должно быть размягчённым.

В чашу блендера просеиваем муку, добавляем мягкое сливочное масло, творог, соль и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.

Яйцо разбиваем в миску и слегка взбиваем вилкой.

Половину яйца выливаем в чашу с остальными ингредиентами для теста.
Оставшееся яйцо отставляем для начинки.

Замешиваем тесто в блендере или в комбайне, пока оно не соберётся в комок.

Подготавливаем форму для выпечки (моя - диаметром 20 см). Смазываем форму сливочным маслом.
Тесто раскатываем в круг диаметром больше формы на 6-10 см, чтобы сформировать бортики пирога.

Аккуратно переносим тесто в форму для запекания и формируем бортики.
Ставим тесто в холодильник, пока будем готовить начинку.

Подготавливаем ингредиенты для начинки.
Морковь очищаем и вымываем.

Морковь натираем на средней тёрке и тушим на сковороде, разогретой со сливочным маслом, минут 10-15.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Добавляем к моркови соль и прованские травы. Перемешиваем и даём немного остыть.

К сливкам (⅘ стакана ёмкостью 200 мл) добавляем одно целое яйцо и половину, оставшегося после приготовления теста.

Взбиваем миксером.
Следом добавляем творог (предварительно можно перетереть его через сито, я же просто перебила массу погружным блендером).

Зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Добавляем к сливочно-творожной массе обжаренную морковь и нарезанную зелень. Перемешиваем.

Выкладываем творожно-морковную начинку на тесто.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Морковный киш c творогом и зеленью готов. Даём ему немного остыть.

Остывший киш с морковью и творогом нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.
Приятного вам аппетита!