Компот из винограда с лимоном (на зиму)

Подготавливаем продукты.
Ингредиенты указаны из расчёта на банку объёмом 2 л.

Банку вымываем тёплой водой с пищевой содой, а затем стерилизуем. Для этого устанавливаем на кастрюлю с кипящей водой решётку, на которую помещаем чистую банку вверх дном. Оставляем банку в таком положении, пока внутри не начнут образовываться крупные капли. Банку объёмом 2 л стерилизуем 15 минут.

Крышку стерилизуем в кипящей воде примерно 5 минут.

Помещаем стерилизованные крышку и банку горлышком вниз на чистую салфетку.

Виноград и лимон хорошо вымываем.

Обрываем с веточек ягоды винограда.

Лимон нарезаем тонкими кружками.

В стерилизованную банку на дно выкладываем виноград и кружочки лимона.

Кипятим воду любым способом. Аккуратно заливаем кипяток в банку с виноградом и лимоном до самых краёв.

Прикрываем банку стерилизованной крышкой и оставляем для бланшировки на 10 минут.

По истечении времени сливаем воду из банки в кастрюлю и ставим на огонь. Всыпаем в кастрюлю сахар, перемешиваем, доводим до кипения и варим сироп 1-2 минуты, до полного растворения сахара.

Аккуратно заливаем виноград с лимоном в банке кипящим сиропом.

Герметично закатываем банку стерильной крышкой.

Закатанную банку переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Компот можно хранить как в погребе, так и в квартире (в тёмном месте).