Подготавливаем необходимые продукты.
Фарш можно взять любой на выбор (у меня фарш куриный).
Картофель тщательно вымываем и отвариваем в кожуре до готовности – примерно 20 минут.
Лук очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
Сыр натираем на средней тёрке.
В сковороде разогреваем 50 мл растительного масла.
Выкладываем в разогретое масло куриный фарш и обжариваем, помешивая, до побеления – примерно 1-2 минуты.
Выкладываем к мясу в сковороду лук и обжариваем вместе 2-3 минуты.
Добавляем паприку, молотый перец и соль.
Перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Снимаем фарш с огня.
Готовим соус. Для этого растапливаем в сковороде 40 г сливочного масла, добавляем 40 г (1,5 ст. ложки) муки и перемешиваем.
Не переставая перемешивать массу венчиком, добавляем карри.
Тщательно перемешиваем до однородности.
Вливаем 200 мл сливок. Перемешивая, готовим соус до загустения.
В загустевший соус вливаем овощной бульон.
Перемешивая, готовим соус 1-2 минуты.
Добавляем сыр, перемешиваем до полного растворения сыра и снимаем соус с огня.
Даём соусу остыть 5 минут.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Отварной картофель очищаем и нарезаем крупными кусочками.
Выкладываем картофель в форму (у меня форма размером 20х21 см).
Сверху на картофель выкладываем фарш, слегка прижимая его лопаточкой.
Покрываем фарш соусом, разравнивая его по всей поверхности при помощи лопаточки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Отварной картофель, запечённый с куриным фаршем, под сливочно-сырным соусом, готов.
Готовую запеканку слегка остужаем, нарезаем порционными кусочками, дополняем зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Отварной картофель, запечённый с куриным фаршем, под сливочно-сырным соусом. Как приготовить Отварной картофель, запечённый с куриным фаршем, под сливочно-сырным соусом?