Запеканка из цветной капусты и бекона, в сливочно-сырной заливке

Подготавливаем необходимые продукты.

Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия среднего размера.

Капусту кладём в кипящую подсоленную воду и отвариваем 5-7 минут, до готовности.
Капусту достаём шумовкой и обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем соцветия отваренной капусты в форму ровным слоем. Нужно стараться, чтобы соцветия лежали плотно друг к другу.
Разогреваем духовку до 180-190 градусов.

Плавленый сыр нарезаем средними кусочками.

К сыру добавляем яйца, соль и перец.

В блендере всё измельчаем до однородности.

Добавляем в блендер сливки.

Всё опять перемешиваем в блендере до однородности.

Бекон или грудинку нарезаем маленькими брусочками.

Выкладываем бекон (грудинку) сверху на капусту.

Заливаем цветную капусту сливочно-сырным соусом.

Готовим запеканку в разогретой до 180-190 градусов духовку на 30-40 минут.

Когда сливочно-сырная заливка загустеет и схватится, а бекон сверху подрумянится, вынимаем запеканку из духовки.

Запеканка из цветной капусты и бекона готова.
Даём блюду немного остыть, затем разрезаем на порционные кусочки, украшаем базиликом и подаём к столу.
Приятного аппетита!