Сочетание овощей и мяса - это гармонично, вкусно, питательно и полезно. Сегодня я вам предлагаю приготовить один из вариантов - куриное филе, тушенное с баклажанами и помидорами. В таком исполнении курица получается очень нежной и сочной.
Продукты (на 3 порции)
Куриное филе - 400 г
Баклажаны (мелкие) - 200 г (2 шт.)
Помидоры (мелкие) - 200 г (6 шт.)
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Чеснок (крупный) - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 200 мл
Масло растительное - 3 ст. ложки
Пошаговый фото рецептКуриное филе, тушенное с баклажанами и помидорами
Подготовить все продукты по списку.
Куриное филе лучше использовать охлажденное, не замороженное, так блюдо будет сочнее.
Пряности вы можете использовать разные, на свое усмотрение.
Куриное филе промыть и обсушить. Нарезать филе довольно крупными кусочками.
Баклажаны промыть, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать баклажаны небольшими кусочками.
Помидоры используем мелкие, их достаточно будет промыть и просто разрезать пополам.
Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.
Сковороду прогреть и смазать растительным маслом (1,5 ст. ложки). Выложить в сковороду куриное филе, обжарить на небольшом огне 3-4 минуты, помешивая, чтобы курочка слегка подрумянилась. После филе переложить в тарелку и оставить в стороне.
В ту же сковороду влить оставшееся масло и выложить баклажаны с луком, обжарить 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.
Добавить в сковороду помидоры, пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец.
Влить в сковороду воду.
Выложить к овощам курицу и прикрыть сковороду крышкой. Тушить овощи и курицу 25 минут на среднем огне.
Спустя время снять пробу и, если надо, посолить и поперчить.
Куриное филе, тушенное с баклажанами и помидорами, можно подавать к столу самостоятельно со свежими овощами и ароматной зеленью. Кроме того, именно такая вариация овощей и курицы гармонично подходит к блюдам из риса.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com