Творожная запеканка с кукурузными хлопьями и брусникой

Подготовьте продукты по списку.
Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника. Ягоды переберите, промойте и обсушите.
Творожная запеканка готовится достаточно быстро, поэтому духовку лучше заранее включить разогреваться до температуры 180 градусов.

В миске соедините творог и яйцо.

Лимон тщательно вымойте и снимите с него цедру при помощи мелкой тёрки. Добавьте цедру в миску и перемешайте.

Затем разотрите массу вилкой или пробейте блендером до однородности.

Добавьте сахар.

Добавьте размягчённое сливочное масло и перемешайте до однородности.

Всыпьте кукурузные хлопья и перемешайте.

Добавьте бруснику и аккуратно перемешайте.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. У меня форма диаметром 18 см.
Переложите творожную массу в форму и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут.

Затем достаньте готовую запеканку из духовки, слегка остудите, извлеките из формы, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!