Кукурузный кекс

Подготовим ингредиенты.
Масло должно быть мягким, поэтому выложим его из холодильника на кухонный стол за час до начала приготовления.
Включим разогреваться духовку до 180 градусов.

В миску выложим мягкое масло, засыплем сахар и соль.

Миксером на большой скорости взобьем ингредиенты в однородную массу.

В масляную смесь вобьем два яйца, добавим два желтка.

Вновь запустим миксер и все перемешаем до полного соединения ингредиентов.

Затем зальем ром, засыплем разрыхлитель. Небольшими порциями добавим кукурузную муку (160 г - 1 стакан ёмкостью 250 мл), замешивая тесто.

Добавим пшеничную муку ( (90 г - примерно 0,5 стакана ёмкостью 250 мл) и замесим достаточно вязкое тесто.

Форму застелем пергаментом для выпекания или фольгой.
Кукурузное тесто выложим в форму, стараясь равномерно распределить по дну. Поверхность разровняем ложкой.

Выпекать кукурузный кекс будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. После чего дадим кексу остыть в форме, а затем извлечем на доску или тарелку.

Готовый кекс отлично режется на кусочки, и разрез у него очень аппетитный.
Приятного чаепития!