Рулетики из слоёного теста с куриным фаршем, со сливочно-грибным соусом

Подготовить ингредиенты.
Сливки до приготовления грибного соуса лучше держать в холодильнике.

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Разделить нарезанный лук на две части.

К фаршу добавить яйцо, одну часть лука, соль и свежемолотый перец.

Перемешать фарш и добавить воду.

Перемешать до однородности. Начинка из фарша должна быть достаточно жидкой по консистенции.

Раскатать тесто в пласт размером примерно 35х25 см и толщиной 5 мм.

На тесто нанести фарш и равномерно распределить.

Плотно свернуть рулет с фаршем и поместить в холодильник на 20-30 минут.
Незадолго до окончания охлаждения рулета разогреть духовку до 190 градусов.

Разрезать охлаждённый рулет на кусочки толщиной 4-5 см.

Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Взболтать яйцо. Сверху рулетики из слоёного теста с куриным фаршем смазать разболтанным яйцом.

Выпекать рулетики в духовке при 190 градусах 30-35 минут.

Грибы протереть влажным кухонным полотенцем и разрезать на четвертинки.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить грибы и лук, посолить и поперчить. Обжарить 10 минут, до выпаривания жидкости.

В холодные сливки добавить крахмал, перемешать до однородности.

Вылить сливочно-крахмальную смесь в сковороду к грибам и луку.

Прогреть сливочно-грибной соус 2-3 минуты, до загустения.

Подавать блюдо порционно, положив на тарелку рулетик с куриным фаршем и полив его соусом.