Карась, запечённый с морковью и луком

Подготовить необходимые продукты.
Морковь и лук очистить и вымыть.

Морковь нарезать кружочками.

Лук нарезать полукольцами.

Рыбу тщательно вымыть, почистить от чешуи и внутренностей, отрезать плавники.
Включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

По всей поверхности рыбы сделать небольшие надрезы. Это необходимо, чтобы уменьшить количество мелких косточек - в процессе приготовления они станут намного мягче, потому могут совершенно не чувствоваться во время еды.

Смешать соль, перец и хмели-сунели в одной ёмкости.
Рыбу тщательно обмазать получившейся смесью снаружи и внутри.

Полить рыбу соком лимона.

Затем полить половиной подготовленного растительного масла.

В форму для запекания выложить лук и морковь, немного посолить, перемешать.

Поверх овощей выложить рыбу смазанной растительным маслом стороной вниз.

Полить рыбу оставшимся растительным маслом.

Запекать карасей с овощами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Затем сразу достать из духовки.

Сочная, пряная рыба с овощным гарниром из моркови и лука готова. Подавать с пылу с жару.
Приятного аппетита!