Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками

Необходимые продукты.
Воду в кастрюле доводим до кипения.

Репчатый лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем.

Шампиньоны нарезаем пластинками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, 3-4 минуты.

После этого к луку добавляем грибы и чеснок.

Обжариваем грибы, лук и чеснок, периодически помешивая, 7-10 минут, до подрумянивания грибов и испарения жидкости. Затем добавляем тмин.

Перемешиваем и обжариваем еще 1 минуту.

Затем добавляем в сковороду промытую чечевицу, томатную пасту и паприку.

Перемешиваем и обжариваем на небольшом огне 2 минуты. Убираем сковороду с огня.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем картофель в кастрюлю с кипящей водой и варим 5 минут.

Затем добавляем в кастрюлю обжаренные чечевицу с грибами.

Варим все на маленьком огне около 15 минут, до готовности чечевицы.

Затем вливаем в кастрюлю сливки и добавляем соль по вкусу.

Варим суп на маленьком огне еще 2-3 минуты и выключаем огонь.

Зелень петрушки измельчаем.
Суп с шампиньонами, чечевицей и сливками разливаем по тарелкам. Каждую порцию посыпаем измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!