Пирог с персиками, на сметане

Подготовьте всё для пирога. Персики помойте.
Оостальные ингредиенты незадолго до начала готовки достаньте из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.

В миске растопите сливочное масло и добавьте сахар. Слегка взбейте их до загустения массы.

Добавьте в миску сметану и яйца. Перемешайте всё венчиком.

Всыпьте в миску разрыхлитель и муку, перемешайте тесто до однородности. По желанию можно добавить в тесто пряности - молотая корица, кардамон или ваниль будут очень кстати.

Тесто получилось густое, с лопатки падает тяжелой каплей.

Духовку разогрейте до 180 градусов.
Застелите форму для выпечки пергаментом и вылейте в нее тесто (я использовала разъёмную форму диаметром 26 см). Лопаткой разровняйте поверхность.

Персики освободите от косточек и нарежьте дольками.

Дольки фруктов, распределяя по поверхности в произвольном порядке, кожурой вверх утопите в тесто. Чем больше поверхности будет занято фруктами, тем вкуснее и сочнее в результате будет пирог.

Выпекайте персиковый пирог 40 минут. Пирог поднимется и приобретет румяный, аппетитный вид.

Извлеките пирог с персиками из формы и переложите на блюдо. По желанию пирог можно украсить сахарной пудрой, дольками персика или свежей мятой.

Пирог с персиками готов. Можно подавать к столу этот простой и легкий, но очень вкусный десерт, и наслаждаться вкусом и ароматом фруктов.

Тесто очень нежное и рыхлое, пропитано персиковым соком.
Приятного чаепития!