рецепт с фото пошаговый

Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом

Фото к рецепту: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом
 1 порция
 20 мин (ваши 20 мин)
 Alena2018   20.07.20

Если вы любите оригинальные холодные супы, тогда этот рецепт точно придется вам по душе - холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом. Вариант очень необычный, скучным этот суп назвать не получится, так как здесь просто изумительная игра вкусов. Жареные кусочки баклажанов с ароматом чеснока, кисло-молочная основа с яркой зеленью - просто взрыв вкусовых ощущений. Обязательно берите рецепт на заметку и пробуйте.

Продукты (на 1 порцию)
Баклажаны - 150 г
Простокваша - 200 мл
Йогурт - 100 мл
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 70 г
Укроп свежий - 10 г
Базилик свежий - 5 г
Петрушка свежая - 5 г
Сыр творожный (обычный или с зеленью) - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептХолодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом
Фото приготовления рецепта: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом - шаг №2

Баклажаны нарезать небольшими брусочками или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом - шаг №3

В чашу блендера перелить йогурт и простоквашу, выложить всю зелень. Мне нравится сочетание петрушки, укропа и небольшого количества базилика. Зелень в чашу можно добавлять, не измельчая, прямо целыми пучками, единственное, срезать жесткую часть стеблей.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом - шаг №4

Измельчить все содержимое чаши в течение 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом - шаг №5

Чеснок очистить и измельчить.
Разогреть в сковороде растительное масло, выложить баклажаны и обжарить до румяности, примерно 4-5 минут, помешивая. Добавить к баклажанам измельченный чеснок, перемешать и обжарить еще 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом - шаг №6

Переложить баклажаны в глубокую емкость, добавить сметану и творожный сыр, соль и черный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом - шаг №7

Вылить в миску содержимое блендера, при необходимости добавить немного минеральной воды, если любите не сильно густую консистенцию.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом - шаг №8

Снять пробу и убрать емкость в холодильник на 1 часик, чтобы блюдо как следует настоялось.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом - шаг №9

Спустя время подавать блюдо к столу.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом - шаг №10

Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом готов!

Фото приготовления рецепта: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом. Как приготовить Холодный суп с баклажанами, простоквашей и йогуртом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаСвекольникХолодник
СупыСуп овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из баклажанов Блюда из простокваши
3 спасибо 1545 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)