Куриное филе, тушенное со сливами и чесноком

Подготовить продукты.
Имбирь и чеснок можно брать как свежие, так и сушёные молотые.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками размером 2-2,5 см.
Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки. Нарезать сливы дольками.
Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
Чеснок очистить и мелко нарезать или натереть на мелкой тёрке.
Если используете свежий корень имбиря, очистите и натрите на мелкой тёрке (у меня сушёный имбирь).

На сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масел и выложить туда куриное филе. Обжарить на сильном огне, помешивая, до лёгкой румяной корочки (около 3 минут).

Добавить к обжаренному филе лук и чеснок.

Обжарить на среднем огне 2 минуты, помешивая.

Добавить сливы.

Тушить куриное филе со сливами, пока они не станут мягкими и не превратятся в соус (примерно 5 минут). За это время нужно несколько раз перемешать.
В конце добавить имбирь, чёрный молотый перец и соль.

Перемешать и прогреть пару минут под крышкой на минимальном огне.

Подавать куриное филе в кисло-сладком соусе со свежими овощами и гарниром (у меня отварной рис с барбарисом, но также подойдёт и картофельное пюре).

Приятного аппетита!