Индюшиные сердечки с грибами, тушенные в сливочном соусе

Подготовить продукты для рецепта.

Сухие грибы хорошо промыть, замочить в холодной воде на один час.

Сердечки промыть в холодной воде, срезать жилки, протоки и плёнки.
Вскипятить воду любым удобным способом.

Индюшиные сердечки выложить в кастрюлю. Залить кипятком. Посолить. Довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой 30 минут.

Воду слить через сито в кастрюлю, довести до кипения. Грибы ещё раз промыть и опустить в кипяток. Посолить. Варить на небольшом огне под крышкой 25-30 минут.

Грибы откинуть на сито.
Грибной бульон оставить - он нам ещё понадобится, примерно около 700 мл.
Грибы мелко нарезать.

Индюшиные сердечки немного остудить. Разрезать пополам.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Чеснок очистить, мелко нарезать.

В сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук и чеснок.

Обжарить лук и чеснок, помешивая, на среднем огне до золотистости.

В сковороду добавить сердечки и грибы.

Обжарить всё вместе, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.

Посолить, поперчить по вкусу, добавить соль, чёрный молотый перец, тимьян и лавровый лист. Перемешать.

Всё выложить в кастрюлю с толстым дном или в казанок.

Залить сердечки грибным бульоном.

Затем залить в кастрюлю сливки. Довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой 30 минут. Если любите сердечки помягче, варите 60 минут.

Индюшиные сердечки с грибами в сливочном соусе готовы.

Подавать со свежей зеленью и вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!