Взбитая овсянка с черникой

Подготовьте продукты по списку. Черника подойдёт как свежая, так и замороженная. Ягоды вымойте, переберите и обсушите.

В сотейник или небольшую кастрюлю отмерьте примерно 400 мл воды. Добавьте подготовленные ягоды черники, сохранив щепотку для украшения десерта. Поставьте на максимальный нагрев, доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и варите примерно 10-12 минут.

Овсяные хлопья переложите в чашу блендера или кофемолку и взбейте на высокой скорости короткими импульсами. Чем мельче будут перебиты овсяные хлопья, тем более нежной и однородной будет текстура готового блюда. Я измельчила овсянку до состояния пудры.

Добавьте в кастрюлю с черникой сахар и соль. Перемешайте.

Поместите измельчённые хлопья в отдельную ёмкость. Добавьте примерно 8-12 ст. ложек воды, в которой варилась черника.

Тщательно перемешайте до однородности.

Добавьте получившуюся овсяную смесь в кастрюлю к проваренной чернике.

Доведите овсяно-черничную смесь до кипения и варите на минимальном огне ещё примерно 5 минут, пока каша не загустеет.

Затем выключите огонь, прикройте получившуюся массу пищевой плёнкой в контакт и оставьте остужаться до комнатной температуры.

Когда каша полностью остынет, взбейте её с помощью миксера на высокой скорости примерно 5-7 минут, чтобы каша стала более воздушной и лёгкой.

Взбитая овсянка с черникой готова. Вкуснее всего такая необычная каша в холодном виде. По желанию, украсьте её листьями мяты, щепоткой ягод черники и подавайте к столу.
Приятного аппетита!