Стручковая фасоль с курицей, в сливочном соусе

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Если хотите менее калорийное блюдо, то вместо сливок (сметаны) можно использовать молоко.
Отруби можно заменить панировочными сухарями.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.

У стручковой фасоли срезаем кончики с обеих сторон.

Стручки фасоли нарезаем небольшими кусочками.

Куриное филе нарезаем тонкими полосками.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем куриное филе на среднем огне до лёгкой золотистости, примерно 4-5 минут с каждой стороны. Во время обжаривания солим и добавляем молотый чёрный перец по вкусу.

Перекладываем обжаренное филе в тарелку.

В сковороду, в которой обжаривалось куриное мясо, добавляем оставшееся масло и выкладываем лук с морковью. Обжариваем овощи до мягкости, примерно 3-4 минуты.

В сковороду к овощам добавляем стручковую фасоль. Обжариваем фасоль с луком и морковью вместе до желаемой степени румяности (у меня этот процесс занял 7 минут). Часто перемешиваем, чтобы овощи равномерно обжарились и не подгорели.

В конце обжаривания солим и добавляем перец.

Выкладываем в сковороду куриное филе и перемешиваем.

Добавляем 100 мл сливок или молока.

Прогреваем содержимое сковороды и добавляем отруби или панировочные сухари. Тщательно перемешиваем отруби (или сухари) до разбухания.

Затем добавляем 100-150 мл сливок (или молока). Количество регулируем, чтобы густота соуса позволяла вмешать в него сыр. Доводим до кипения.

Добавляем сыр.

Перемешиваем содержимое сковороды и отключаем огонь. Стручковая фасоль с курицей, в сливочном соусе, готова.

Приятного аппетита!