Холодник по этому рецепту готовится на кефире, со свеклой, грибами, колбасой, огурцами, яйцами и зеленью. Обжаренные грибы заменяют картофель и очень хорошо дополняют блюдо, придают ему интересную вкусовую нотку. Попробуйте приготовить освежающий холодник в таком варианте.
Продукты (на 8 порций)
Шампиньоны - 450 г
Свекла - 300 г
Колбаса вареная - 220 г
Огурцы - 200 г
Яйца - 3 шт.
Лук зеленый - 20 г
Петрушка свежая - 20 г
Укроп свежий - 20 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Кефир - 800 мл
Вода - 800 мл
Пошаговый фото рецептХолодник на кефире, с жареными грибами
Необходимые продукты.
Свеклу отвариваем в небольшом количестве воды около 60 минут, до готовности.
Готовую остывшую свеклу очищаем, нарезаем кубиками и складываем в кастрюлю.
К свекле вливаем кефир.
А также добавляем воду.
Все солим и перчим.
Перемешиваем и ставим в холодильник.
Яйца отвариваем 10 минут (вкрутую) и остужаем в холодной воде.
Грибы нарезаем небольшими кусочками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем грибы 8-10 минут, до подрумянивания. Грибы перекладываем в миску и оставляем остыть.
Огурцы нарезаем кубиками и добавляем к грибам.
Колбасу нарезаем кубиками и добавляем в миску.
Яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем к остальным компонентам.
Укроп и петрушку мелко шинкуем и добавляем в миску.
Зеленый лук мелко шинкуем и добавляем в миску.
Все перемешиваем.
Раскладываем нарезанную смесь по тарелкам.
Каждую порцию заливаем смесью кефира и воды с кубиками нарезанной свеклы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Холодник на кефире, с жареными грибами. Как приготовить Холодник на кефире, с жареными грибами?
Холодник белорусский 
Холодник 
Холодный свекольник 
Холодник на кефире, со свёклой и... 
Свекольник холодный 
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Рисовый суп с замороженными овощами 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Остренький салат из огурцов за час 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Cвекла по-корейски 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами 