Сметанное желе с малиной

Подготовьте все ингредиенты. Малину можно использовать как свежую, так и замороженную - на вкусе готового желе это не отразится.

В 70 мл воды всыпьте быстрорастворимый желатин и перемешайте. Оставьте на 15 минут для набухания.

Малину вымойте, переберите и засыпьте сахаром. Если любите сладкое, количество сахара можно увеличить.

Перемешайте малину с сахаром и оставьте на 15 минут, чтобы ягоды пустили сок.

Перетрите ягоды с сахаром через мелкое сито, чтобы сок и малиновое пюре очистились от зернышек.

Зёрнышки малины (их получается 1-2 ст. ложки) по желанию можно использовать для приготовления малинового компота.

Воду с набухшим желатином нагрейте до тёплого состояния и полностью растворите гранулы желатина. Влейте теплый желатин в сладкое ягодное пюре, перемешайте.

Добавьте в миску с малиной и желатином сметану, перемешайте венчиком.

По консистенции масса похожа на тесто для тонких блинов.

Разлейте ягодно-сметанный крем в формочки для желе. Я использовала пищевые силиконовые формочки для кексов. Форму нужно поставить на ровную поверхность, например разделочную доску, чтобы удобно было ставить её в холодильник. Отправьте форму в холодильник на 3-4 часа, до застывания желе.

Чтобы достать желе из формочки, на 20 секунд опустите формочку с желе в миску с тёплой водой, а затем переверните на блюдце.

Малиновое желе со сметаной украсьте свежими ягодами и листиками мяты. Без искусственных красителей, с минимальным количеством сахара - такой десерт обязательно понравится детям и взрослым.

У малиново-сметанного желе один недостаток - оно слишком быстро съедается. :)