Хотите разнообразить повседневное меню? Приготовьте салат из куриной печени с шампиньонами. Печень и шампиньоны обжариваются. Интересно, что и морковь в этом салате используется не отварная, а обжаренная вместе с луком. В результате салат получается сытным, вполне может заменить ужин. Продукты все доступные, так что готовьте, не пожалеете!
Продукты (на 5 порций)
Печень куриная — 200 г
Огурцы маринованные — 150 г
Шампиньоны — 100 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Яйца — 2 шт.
Майонез — 70 г
Масло подсолнечное — 90 мл
Соль — по вкусу
Зелень свежая для подачи (по желанию) — 1-2 веточки
Пошаговый фото рецептСалат из куриной печени с шампиньонами, маринованными огурцами и морковью
Подготавливаем ингредиенты.
Яйца ставим вариться и отвариваем вкрутую в течение 10 минут, после чего остужаем в холодной воде.
Печень нарезаем кусочками.
В сковороде разогреваем 30 мл подсолнечного масла и выкладываем печень.
Обжариваем печень на огне чуть больше среднего 10 минут. Подсаливаем в конце жарки.
Грибы вымываем, нарезаем пластинками.
Обжаренную печень снимаем со сковороды. В эту же сковороду добавляем ещё 30 мл подсолнечного масла и обжариваем шампиньоны.
Время жарки шампиньонов — 7 минут, огонь — средний. Всё время перемешиваем. В конце немного подсаливаем.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Огурчики нарезаем средними кубиками. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Лук и морковь выкладываем в сковороду.
На оставшемся подсолнечном масле обжариваем лук и морковь 5-7 минут на среднем огне, помешивая.
Вареные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
Соединяем все ингредиенты (печень, огурцы, грибы, морковь с луком) в миске, добавляем майонез.
Перемешиваем. Пробуем салат и, если нужно, добавляем ещё соли. Салат из куриной печени с шампиньонами, маринованными огурцами и морковью готов. При подаче можно посыпать салат свежей мелко нарезанной зеленью. Такое блюдо подойдёт как на праздник, так и на каждый день.
Рецепт: Салат из куриной печени с шампиньонами, маринованными огурцами и морковью. Как приготовить Салат из куриной печени с шампиньонами, маринованными огурцами и морковью?
Быстрый салат из моркови и сыра 
Морковь по-корейски 
Салат из моркови и чеснока со сметаной 
Салат из свежей моркови, сыра и яиц 
Быстрая морковь по-корейски 
Салат с огурцами, яйцами и сыром 
Салат из огурцов и зелени 
Салат «Выручалочка» с огурцом,... 
Китайская закуска из огурцов 
Салат "Ленивая красавица" 
Салат из печени 
Салат из куриной печени и моркови 
Салат с куриной печенью, морковью... 
Салат из фасоли с печенью 
Салат с печенью 
Салат из грибов, огурцов и яиц 
Cалат из грибов и курицы 
Салат "Мужские слезы" 
Салат с шампиньонами, морковью,... 
Слоеный салат с жареными шампиньонами 
Салат "Любимый" с курицей и грибами 
Салат из жареных шампиньонов, сыра... 
Салат с ветчиной, сыром,... 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Радуга" на день рождения 
Салат "Гнездо глухаря" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень с луком и морковью 
Жареная куриная печень в... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 