Кольраби - интересный продукт не только для гурманов. Эта разновидность капусты достойна пристального внимания и более частого применения в привычном рационе. Предлагаю запечь ломтики капусты кольраби вместе с тонкими ломтиками моркови и сыром сулугуни - шикарный и очень необычный гарнир будет обеспечен!
Продукты (на 4 порции)
Кольраби – 500 г (1 шт.)
Морковь – 90 г
Сыр сулугуни – 200 г
Семена подсолнечника (очищенные) – 1 ч. ложка
Масло сливочное – 25 г
Травы прованские сушёные – 0,5 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый – на кончике ножа
Масло растительное – 1 ст. ложка
Укроп свежий (для подачи, по желанию) – по вкусу
Пошаговый фото рецептКольраби, запечённая с морковью и сыром
Подготовьте необходимые продукты.
Морковь почистите и нарежьте тонкими лентами при помощи ножа для чистки овощей.
Форму для запекания смажьте растительным маслом (размер моей формы – 27 см в диаметре, высота – 4 см). Выложите нарезанную морковь равномерным слоем в форму.
Кольраби аккуратно очистите от верхнего грубого слоя. Очищенную кольраби нарежьте тонкими кружочками или полукружиями. У меня крупная кольраби, поэтому я нарезала её тонкими четвертинками кружочков.
Выложите ломтики кольраби в форму поверх моркови. Слои кольраби можно слегка присолить.
На ломтики кольраби выложите кусочки сливочного масла.
Сулугуни натрите на крупной тёрке и выложите сверху равномерным слоем.
Посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами. Равномерно выложите семечки.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Поместите форму в духовку и запекайте кольраби с морковью и сыром 25-30 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.
Готовое блюдо выньте из духовки и подавайте к столу.
Каждую порцию при желании можно дополнить измельчённым свежим укропом.
Рецепт: Кольраби, запечённая с морковью и сыром. Как приготовить Кольраби, запечённая с морковью и сыром?
За 25-30 минут кольраби не успевает нормально размягчиться, и вся запеканка получается аль денте, что противоречит идее запеканки в целом. Вдобавок, из-за отсутствия заливки все будет разваливаться.
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Запечённый картофель со сливочным... 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Запеканка из молодой капусты в... 
Запеканка капустная 
Капустная запеканка 
Капустная запеканка с фаршем 
Капустная запеканка с сыром 
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Овощная запеканка 
Картофельная запеканка с... 
Рататуй с сырным соусом 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Кольраби, жареная кружками 
Витаминный салат из кольраби 
Салат из кольраби 
Тушеная капуста кольраби 
Корейский салат 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
