Соедините в одной сковороде фрикадельки из куриного фарша, баклажаны, сладкий перец, томат-пасту - и вы получите яркое, сытное и аппетитное блюдо. Для изюминки добавьте немного маслин - они придадут блюду оригинальный вкус, изысканный аромат и тонкую средиземноморскую нотку.
Продукты (на 4 порции)
Фарш куриный - 350-400 г
Баклажаны - 250 г (1 шт.)
Перец болгарский красный - 250 г (1 шт.)
Маслины без косточек - 120 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Сухари панировочные - 3 ст. ложки
Томатная паста - 3 ст. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. ложки
Пошаговый фото рецептКуриные фрикадельки, тушенные с баклажанами, болгарским перцем и маслинами
Подготовить все ингредиенты по списку.
Также потребуется 500 мл воды.
Баклажаны вымыть и обсушить, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать баклажаны средними кусочками, щедро посыпать солью, перемешать и оставить на 20 минут.
Спустя время баклажаны промыть под проточной водой, отжать и обсушить.
Куриный фарш выложить в миску, добавить соль и перец по вкусу, всыпать по желанию немного паприки.
Добавить к куриному фаршу панировочные сухари.
Тщательно всё перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики.
Лук очистить. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки. Овощи вымыть и нарезать средними кусочками.
Чеснок очистить и измельчить.
В сковороде разогреть 1,5 ст. ложки растительного масла, выложить куриные шарики и обжаривать со всех сторон в течение 4-5 минут, до румяности. После переложить фрикадельки на тарелку и убрать на время в сторону.
В этой же сковороде разогреть оставшееся масло, выложить лук, перец и баклажаны.
Обжаривать овощи в течение 4-5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.
Воду соединить с томатной пастой, добавить паприку, по вкусу соль и перец.
Влить в сковороду подготовленную томатную смесь, выложить фрикадельки и добавить измельчённый чеснок.
Добавить в сковороду маслины. Прикрыть сковороду крышкой.
Тушить фрикадельки 25 минут на небольшом огне.
Куриные фрикадельки, тушенные с баклажанами, болгарским перцем и маслинами, готовы. Подавать такие фрикадельки к столу можно как самостоятельное блюдо со свежими овощами либо с гарниром на выбор, например с рисом или картофелем.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Куриные фрикадельки, тушенные с баклажанами, болгарским перцем и маслинами. Как приготовить Куриные фрикадельки, тушенные с баклажанами, болгарским перцем и маслинами?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com