Приготовьте наваристую и вкусную шурпу из говядины с кабачком и помидором. Это блюдо получается густым за счет разнообразия овощей - молодого картофеля, моркови, лука, кабачков, спелых томатов, сладкого перца и чеснока. Ароматная петрушка и пряности - хмели-сунели и красный молотый острый перец - удачно дополняют это первое блюдо.
Продукты
Говядина/телятина - 300-400 г
Кабачок - 1 шт. (150 г)
Картофель молодой - 3 шт. (150 г)
Помидор - 1 шт. (150 г)
Перец сладкий - 1 шт. (70 г)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт. (70 г)
Петрушка свежая - пару веточек
Лавровый лист - 1-2 шт.
Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец красный острый молотый - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1 л
Обычно шурпа готовится в казане на костре, но и в условиях домашней кухни тоже возможно повторить это блюдо.
Пошаговый фото рецептШурпа из говядины с кабачком, помидором и сладким перцем
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Мясо в кастрюле залейте водой.
Доведите до кипения, снимите пену и варите бульон на медленном огне 40-45 минут. Посолите по вкусу.
Очистите все овощи. Нарежьте крупными кусочками картофель и сладкий перец. Морковь и кабачки нарежьте полукружьями.
Очищенный репчатый лук нарежьте кубиками. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте мякоть крупными кусочками.
В кастрюлю с бульоном всыпьте картофель и варите 15 минут.
Затем выложите оставшиеся овощи - кабачки, морковь, сладкий перец, помидоры и репчатый лук. Варите суп с овощами еще 8-10 минут.
Измельчите зелень петрушки. Очистите чеснок и измельчите. Добавьте в кастрюлю чеснок, зелень, лавровый лист, хмели-сунели, красный и черный молотые перцы. Перемешайте и варите суп 2-3 минуты.
Достаньте мясо из супа и нарежьте его крупными кусочками.
Верните нарезанное мясо в кастрюлю, доведите до кипения и выключите огонь. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут.
Готовую шурпу из говядины с кабачками, помидорами и сладким пецрем подавайте в порционной посуде. Приятного вам аппетита!
Рецепт: Шурпа из говядины с кабачком, помидором и сладким перцем. Как приготовить Шурпа из говядины с кабачком, помидором и сладким перцем?
Шурпа из говядины 
Суп из говядины с вермишелью и овощами 
Суп с говядиной и рисом 
Суп Харчо из говядины 
Лагман с говядиной 
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Картофельный суп-пюре 
Суп картофельный с украинскими... 
Шурпа из говядины 
Жареная шурпа из говядины 
Шурпа из говядины 
Каурма-шурпа по-узбекски 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Запеканка из кабачков, с курицей и... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Шакшука 
