Тушёная телятина с кабачками

Подготовьте все продукты по списку.
Также понадобится 250 мл воды.
Кабачки для рецепта советую использовать молодые. Со старых снимите кожицу.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне, выложите телятину и обжарьте, помешивая, в течение 7-10 минут.

Почистите лук, промойте и нарежьте не слишком тонкими полукольцами.

Выложите лук в кастрюлю с обжаренным мясом.

Обжаривайте телятину с луком 3-4 минуты, посолите и поперчите по вкусу. При желании можете использовать любую приправу для мяса.

Размешайте томатную пасту в стакане с водой.

Влейте томат к мясу и тушите 40 минут, до мягкости мяса, на медленном огне, прикрыв кастрюлю крышкой.

Кабачок промойте, срежьте хвостики. Нарежьте кабачок полукружиями.

Выложите кабачки в кастрюлю с мясом.

Тушите всё в течение 15-20 минут, до мягкости кабачков.

В конце добавьте мелко рубленный чеснок, потомите ещё пару минут - и готово.

Подавайте тушёную телятину с кабачками, присыпав мелко рубленным укропом.

Кабачки с мясом хороши как самостоятельное блюдо, также они хорошо сочетаются с любым гарниром.
Приятного аппетита!