Окрошка - холодный суп, который просто незаменим в летние жаркие дни. Сегодня я предлагаю за основу окрошки взять не квас, а сыворотку. Добавим также сметану - получится бесподобно. Зелени для окрошки не жалейте, она здесь очень важна.
Продукты (на 4 порции)
Сыворотка - 1,5 л
Ветчина - 250 г
Картофель - 250-300 г
Огурцы свежие - 200 г
Яйца - 2 шт.
Лук зеленый - 15 г
Укроп свежий - 15 г
Сметана - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сок лимона (по желанию, для подачи) - по вкусу
Пошаговый фото рецептОкрошка на сыворотке, с ветчиной, картофелем и огурцами
Подготовить все необходимые продукты по списку.
Картофель и яйца лучше отварить заранее.
Яйца отварить в течение 10 минут после закипания, картофель - 15-20 минут.
Очистить картофель и яйца.
Третью часть картофеля натереть на средней терке, остальной картофель нарезать небольшими кубиками. Немного тертого картофеля придаст блюду более шелковистый и нежный вкус.
Яйца нарезать небольшими кубиками.
Огурцы нарезать небольшой соломкой или кубиками.
Ветчину нарезать небольшими полосками.
Свежую зелень нарезать как можно мельче.
Соединить все измельченные ингредиенты в кастрюле и перемешать.
Добавить в кастрюлю сметану, соль и щепотку черного молотого перца.
Влить холодную сыворотку в кастрюлю ко всем ингредиентам.
Перемешать все, охладить примерно час в холодильнике и подавать к столу.
Разлить окрошку по тарелкам и по желанию добавить сок лимона по вкусу.
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Окрошка на сыворотке, с ветчиной, картофелем и огурцами. Как приготовить Окрошка на сыворотке, с ветчиной, картофелем и огурцами?
Окрошка мясная по-русски 
Окрошка с говядиной и редисом, на... 
Окрошка на бульоне 
Окрошка на квасе, с говядиной и... 
Холодный суп с кефиром 
Окрошка на минералке и сметане 
Окрошка на сметане, с копчёной курицей 
Окрошка с колбасой 
Овощная окрошка на сыворотке 
Окрошка мясная сборная (на сыворотке) 
Окрошка на сыворотке с копчёными... 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Салат-закуска "Ракушки" 