Намазка из жареных малосольных огурцов и моркови

Подготовьте продукты по списку. Очистите морковь.
Пропорции моркови и огурцов можно корректировать по вкусу. В данном случае моркови чуть больше, за счёт чего вкус закуски - солёно-сладковатый, с лёгкой кислинкой.

Натрите на крупной тёрке малосольные огурцы, отожмите и слейте выделившийся сок.
Натрите морковь на средней тёрке.

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте 0,5-1 ст. л. растительного масла. Выложите натёртые малосольные огурцы и, помешивая, слегка обжарьте 5-6 минут, пока не выпарится оставшаяся жидкость. Переложите огурцы в салатник.

В сковороду добавьте ещё 2-2,5 ст. ложки растительного масла и натёртую морковь. Помешивая, обжарьте морковь примерно 10-12 минут, до мягкости.

Очистите и мелко нарежьте зубчик чеснока.
Переложите обжаренную морковь в салатник к огурцам. Добавьте майонез и нарезанный чеснок.

Хорошо перемешайте. Попробуйте закуску и при необходимости отрегулируйте вкус по своим предпочтениям, добавив ещё майонеза, чеснока или соли.

Подавать закуску из жареных малосольных огурцов и моркови можно в тёплом и охлаждённом виде, на ломтиках свежего или слегка обжаренного хлеба. При желании бутерброды можно украсить щепоткой измельчённого зелёного лука.

Приятного аппетита!