рецепт с фото пошаговый

Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней

Фото к рецепту: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней
 KaterinaS   07.07.20

Нежный сочный летний пирог с черешней готовится из теста на йогурте и растительном масле. Благодаря нежному заварному крему пирог получается как тортик!

Продукты
Для теста:
Черешня - 250 г (с косточками)
Йогурт натуральный - 125 г
Масло растительное рафинированное - 125 мл + для смазывания формы (при необходимости)
Молоко - 65 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 300 г + для посыпания формы (при необходимости)
Разрыхлитель теста - 10 г
Сок лимона - 1 ст. ложка
Сахарная пудра - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для заварного крема:
Молоко - 250 мл
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Крахмал - 2 ст. ложки
Ванилин - 1 щепотка (по желанию)

Пошаговый фото рецептПирог на йогурте, с заварным кремом и черешней
Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №1

Сначала готовим заварной крем. Для этого подготавливаем необходимые ингредиенты.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №2

В кастрюле разгреваем 150 мл молока, добавляем сахар и ванилин. Помешиваем молоко до растворения сахара и доводим до кипения на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №3

Оставшиеся 100 мл молока соединяем с крахмалом, тщательно перемешивая смесь, чтобы не осталось комочков.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №4

Затем, когда молоко в кастрюле начнёт закипать, вливаем смесь крахмала с молоком и варим минуты 3, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №5

По истечении 3 минут добавляем сливочное масло и до полного его растворения помешиваем крем.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №6

Снимаем кастрюлю с кремом с огня. Накрываем крем пищевой плёнкой в контакт и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №7

Из черешни удаляем косточки (разрезаем пополам). Немного черешни откладываем для украшения (примерно 50 г). К оставшейся черешне всыпаем сахарную пудру и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №8

Подготавливаем ингредиенты для теста.
Просеиваем 300 г муки (2 стакана ёмкостью 250 мл).
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №9

В миске соединяем яйца, сахар, йогурт, молоко и растительное масло. Тщательно взбиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №10

Постепенно всыпаем муку, постоянно помешивая тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №11

Всыпаем разрыхлитель и перемешиваем.
Затем добавляем лимонный сок и ещё раз перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №12

Добавляем в тесто черешню и снова перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №13

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем мукой или застилаем пергаментом. Выкладываем в форму тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №14

Поверх теста в произвольном порядке выкладываем заварной крем, поверх крема - черешни, отложенные для украшения.
Отправляем форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №15

Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней готов. Даём ему немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней - шаг №16

Извлекаем пирог из формы, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.
Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней. Как приготовить Пирог на йогурте, с заварным кремом и черешней?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные
ТестоТесто для пирогов
Рецепты сладостейКремыКрем заварной
В духовке
Блюда из молока Блюда из черешни
Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 2551 1 0
Валентина Воскресенье, 03 Июля 2022 г. 16:46 #

Очень вкусный пирог. Теперь самый любимый в нашей семье. Чтобы получился, всё сделала точно по рецепту. Очень пышный. Единственное что смутило, осталось много заварного крема

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)