Рыбу очистить, удалить голову и плавники, крупную нарезать на куски, мелкую оставить целиком, посолить, обвалять в муке, обжарить в масле. Поджаренную рыбу уложить на блюдо в виде круга — так, чтобы в середине осталось место для соуса. Отдельно растолочь с солью чеснок, добавить толченые орехи, растительное масло, уксус и воды столько, сколько понадобится для получения густого соуса. Полученный соус вылить на середину тарелки с рыбой. Сварить вкрутую яйца, очистить их, нарезать кружочками и положить по краям тарелки. Яйца посыпать солью, черным молотым перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты (на 2 порции)
рыба
1
кг
масло растительное
150
г
мука
50
г
чеснок
по вкусу
орех грецкий
150
г
яйца
2-3
шт.
уксус
по вкусу
зелень
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Жареная рыба с ореховым соусом. Как приготовить Жареная рыба с ореховым соусом?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Жареная рыба в сметанном кляре 