Нарезать рыбу ломтиками толщиной 1,5 см. Посолить и положить на 30 минут в уксус. Дать соку стечь, обвалять в муке и поджарить в горячем подсолнечном масле.
В то же масло добавить мелко нарезанную зелень петрушки, черный перец, уксус. Размешать соус, дать ему закипеть и затем снять с огня и остудить. Поджаренную рыбу уложить на блюдо и полить соусом. На гарнир подать мелкий отварной картофель.
Таким же способом можно приготовить сома, форель и другую рыбу.
Продукты (на 2 порции)
рыба
600
г
мука пшеничная
1.5
ст. ложки
масло растительное
4
ст. ложки
перец чёрный молотый
0.5
ч. ложки
уксус
0.25
стакана
зелень
1
пучок
Рецепт: Жареная белая рыба с соусом из петрушки. Как приготовить Жареная белая рыба с соусом из петрушки?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Жареная рыба в сметанном кляре 