Рыба, запечённая с кабачками под сметанным соусом

Подготовить все продукты по списку.
Сразу включить и прогреть духовку, установив температуру 180 градусов.

Пока духовка греется, лук очистить, сполоснуть, обсушить и нарезать небольшими по размеру кубиками.

В сковороде прогреть немного масла, выложить лук и обжарить его пару минут, чтобы он просто стал мягким.

Филе рыбы нарезать порционными небольшими кусочками.

Форму для духовки смазать маслом, выложить рыбу, посолить и поперчить по вкусу.

Поверх рыбы выложить подготовленный лук.

Кабачки выбирать молодые, сполоснуть и обсушить их. Нарезать кабачки небольшими кубиками.

Выложить кабачки в форму поверх лука.

В отдельную мисочку переложить мягкое сливочное масло и пшеничную муку.

Растереть масло и муку между собой.

В ту же сковороду, где жарили лук, выложить сметану, прогреть 10 секунд. Добавить растёртое масло с мукой.

Перемешивать лопаткой соус, пока масса не станет однородной – это займет не более одной минуты.

Переложить соус поверх кабачков. Его также можно слегка посолить и поперчить.

В отдельную миску натереть твёрдый сыр на средней тёрке.
Туда же добавить панировочные сухари, перемешать.

Выложить сыр с сухарями поверх соуса.
Запекать рыбу с кабачками 35-40 минут.

Спустя время аккуратно достать ёмкость из духовки.

Разложить блюдо по тарелкам. Подавать его можно с любой зеленью, свежими овощами.

Приятного аппетита!